〜誉を知る〜

＜お客様の笑顔の源でありたい＞
人は人と出会い、その出会いの中で幸せになっていきます。
その出会いの中で「らあめん」を通してお客様の笑顔を願っています。
「旨かったよ、ごちそうさん」と言っていただきた、誉のらあめんでみんあが笑顔になっていただきたい。そんな思いを胸に今日も精いっぱい旨いらあめんつくります
〜店主〜　

★つけそば	○こだわり麺（中太特注麺） 低加水の特注麺はモッチモッチの食感の中太麺。国産の上質小麦粉にタピオカの粉をまぜてつくるのでモチモチで、濃厚なスープとの相性も考えています。コシが強く食べごたえも十分。 ○こだわりスープ（濃厚コク旨Ｗスープ） □魚系スープ 魚介スープに一番の役割は風味・・・。香りを考え、厳選のカツオのみを使用しています。煮立てると風味がなくなる為、丁寧に丁寧にじっくり煮込みます。 カツオの香りがしっかり香るスープになるまで愛情込めて見守ります。この風味はクセになります □豚骨・鶏ガラスープ 宮崎産の豚骨と鶏ガラ・モミジと野菜類をまずは強火で一気に沸かし弱火でコトコトと6時間以上煮こみます。この時、臭みをを取るためのアク取りは丁寧におこないます。 旨味を十分に引き出したトロッとしたスープは濃厚でコク旨です 麺とスープの絶妙な相性を是非、楽しんでください
★中華そば	カツオがガツンと効いた和風テイストスープ 最後まで飲み干すお客様も多数いらっしゃいます。 コトコト弱火で6時間以上煮込んだクセになる濃厚スープはコシの強いモチモチの中太麺とよくあいます
★エビ塩そば	○エビが香る特製濃厚スープ 小海老をじっくりといためて香りと旨みを存分に引き出しています。青トウガラシと赤トウガラシが入ってさわやかな辛さのスープです